Holmen Crisp AS

Tradisjonsbakst & glutenfritt mel

glutenfri

Glutenfri pasta med Jytte

by

Hjemmelaget fersk pasta smaker supergodt og er enkelt og morsomt å lage. Her er Jytte Norlanders egne oppskrift.

pasta_jytte

Ingredienser:
1 egg
1 ss oliven olje
2 ss vann(varmt)
1/2 ts salt
ca. 2 1/2 dl Jytte Arv

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene utenom ca. 1/2 dl mjøl, som skal brukes til utkjevling. Kna deigen godt så den kommer godt i sammen og blir god og seig. Kjevle ut plater og former etter ønske – for hånd eller ved hjelp av en pastamaskin.

Platene kan også fryses og brukes på et senere tidspunkt. Skal den nyts nå, kok i rikelig mengde med vann og 1 ts salt i ca. 3-5 minutter. Du kan også tørke pastaen på er varmt sted. Da blir koketiden ca. 10 minutter.

Deigen kan også lages uten egg. Da øker du vannmengden med ca. 3/4 dl vann. Ellers samme fremgangsmåte som over.

Glutenfri Blåbærpai – Clafoutis

by

Denne lager du i en fei med friske bær! Clafoutis er en lettvint og kjempegod dessert som franskmennene ofte serverer. Prøv den med blåbær, bringebær, rips, solbær eller rabarbra.

Ingredienser:
500 gram friske bær eller frukt
4 egg
2,5 dl melk eller melkefritt alternativ evt eplejuice
1,5 dl Jytte 5 Slag eller Jytte Arv
100 gram sukker
30 gram smeltet smør eller nøyral olje
1/2 sitron
1 ts vaniljesukker
Melis til dryss
Serveres med pisket krem, vaniljesaus eller is

Fremgangsmåte:
Smør en paiform eller lav ildfast form.
Lag en røre av alle ingrediensene. Røren skal være jevn og ha konsistens som en vaffelrøre. Hell røren i formen og fordel bær eller frukt over. Sett formen midt i ovnen og stek ved 220 grader i ca. 30 min til kaken er gyllen på toppen.
Dryss litt melis over. Server kaken lun med is, krem eller vaniljesaus.