Melblandingen er naturlig fritt for gluten, og inneholder verken glutenrester eller hvetestivelse. Jytte 5 Slag, tidliggere Jytte Mix, er laget spesielt for hveteallergikere/cøliakere, men kan selvsagt også brukes av alle andre.
Jytte 5 Slag har en mild og rund smak, og inneholder mindre bokhveten enn Jytte Arv. Melet inneholder råstoff fra Norske poteter som gir den gode, milde smaken. Jytte 5 Slag gir et lyst bakverk og passer godt til vafler, loff og lyse rundstykker. Utmerket til raspeball!
Foto: Silje Feiring.
Produktfakta
| Næringsinnhold | pr. 100 gram |
| Energi | 1426 kJ / 337 kcal |
| Fett | 0,8 g |
| herav mettede fettsyrer | 0,2 g |
| Karbohydrater | 72 g |
| herav sukkerarter | 0,6 g |
| Kostfiber | 8,6 g |
| Protein | 6,3 g |
| Salt | 0,07 g |
Ingredienser: Mjøl av mais(31%), potetmjøl (21%), potetgranulat (18%), mjøl av ris(17%) sammalt mjøl av bokhvete(8%), psylliumskall, fortykningsmiddel; johannesbrødkjernemjøl, xantangummi og tarakjernemjøl.
Oppbevaring: Oppbevares tørt, ikke for varmt og ikke i nærheten av varer med sterk lukt.
Holmen Crisp lager glutenfritt mjøl i mølla på Kapp. Jytte serien består av Arv, 5 Slag, Fibra og Teff samt en frokost flakes. 
Holmen Crisp baker tradisjonelle Erterflatbrød, Potetflatbrød og Rømmebrød på Toten. 
Jyttemjøl er enkelt å arbeide med. Melet opprører seg som hvetemel men absorberer mer veske.