Holmen Crisp AS

Tradisjonsbakst & glutenfritt mel

Glutenfrie oppskrifter med Jyttemjøl

Jytte kan brukes i alle typer bakst. Her har vi inspirerende og gode oppskrifter på grovbrød, vafler, pizza, kaker, brownies med mer.

Glutenfri snickers kake med Teff flakes

by

Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg. Enkel å lage og svært god!

350 g grovt peanøttsmør

2 dl lys sirup

1 1/2 dl kokossukker el sukrin gold

1 1/2 dl kokos

2 ss honning 

1 vaniljestang – skrapes 

300 g Teff flakes

300 g melkefri sjokolade. 

Havsalt til dryss

Smelt peanøttsmør,sirup og sukker i en stor kasserolle. Blandingen skal bli helt varm, men den trenger ikke å koke. Tilsett vaniliesukker, kokos, hakkede nøtter og Teff flakes. Bland, og spred massen utover i en firkantet form ca 20*30 cm (bruker gjerne bakepapir under.) Smelt sjokolade og ha stryk over et tynt lag.  Sett kaken i kjøleskapet ca. 1 time eller mer. (Kan fryses)

Rømmenbrød med trollkrem

by

Superlett og kjempegodt, spesielt på tradisjonsrike rømmebrød.

Ingredienser:

  • 1 liten eggehvite
  • 60 gram sukker (evt 1/3 demerarasukker)
  • 2,5 dl tyttebær (frosne kan brukes også)
  • 2 ts bokhvete honning eller mørk honning.

Fremgangsmåte;

Legg alt i miksmasteren, og visp på stor kraft til du ser kremen blir luftig, og bare noen biter tyttebær synes.

Foto: Elizabeth S. Lingjærde