Tradisjonsbakst & glutenfritt mel
av Ingvar Hage
(Gjengitt med forfatterens tillatelse)
Potetens plass i nyere norsk historie og kulturutvikling kan neppe overvurderes. Med sin betydning kan det virke som den har vært her alltid. Men potetens norske historie er bare så vidt over 250 år.
Flott dag med overrekkelse av Spesialitet merket til Erterbrødet i går. Landbruksminister Vedum overrakte Spesialitet-merket til under matfagdagen til Matmerk på Grand Hotel onsdag kveld.
Holmen Crisp lager glutenfritt mjøl i mølla på Kapp. Jytte serien består av Arv, 5 Slag, Fibra og Teff samt en frokost flakes. Les mer.
Holmen Crisp baker tradisjonelle Erterflatbrød, Potetflatbrød og Rømmebrød på Toten. Les mer.
Jyttemjøl er enkelt å arbeide med. Melet opprører seg som hvetemel men absorberer mer veske. Les mer.