En klassiker laget med glutenfritt mel. Perfekt til hverdags og fest!
Ingredienser:
- 1 pk tørrgjær
- ca. 5½ dl lunkent vann
- 1 ts sukker eller honning
- 1½ ts salt
- 3 dl Jytte Fibra
- 2 dl Jytte Teff
- 2 dl Orgran glutenerstatter
- Olivenolje
- Flaksalt
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre i en bolle. Bland i vannet til du får den riktige konsistensen, passe fast. Dekk til bollen med plastfolie og la deigen heve i ca. 1 time på et lunt sted i rom temperatur.
Ha deigen over i en liten langpanne/ildfast form. Trykk den utover til ca. 3 cm tykk. Lag små hull med fingrene. Sett formen inn i kald steikeovn. Stekes ved 250 grader i ca. 15-20 minutter. Sprinkle det nystekte brødet med din beste olivenolje og flaksalt.
Focacciaen kan du spise så fort den er litt avkjølt.
Foto: Silje Feiring
Holmen Crisp lager glutenfritt mjøl i mølla på Kapp. Jytte serien består av Arv, 5 Slag, Fibra og Teff samt en frokost flakes. 
Holmen Crisp baker tradisjonelle Erterflatbrød, Potetflatbrød og Rømmebrød på Toten. 
Jyttemjøl er enkelt å arbeide med. Melet opprører seg som hvetemel men absorberer mer veske.