Glutenfritt brød uten gjær med Jyttemjøl Original og hjortetakk.
Ingredienser til to brød:
- 450 g Jytte Arv (Original)
- 250 g bokhvetegryn eller glutenfrie havregryn
- 1,3 liter vann
- 1ss hjortetakk
- 1 ts salt
Fremgangsmåte:
Bland alle ingredienser sammen. La deigen stå lunt i – 3 timer, alternativt la deigen kaldheve på benken over natten. Ha deigen i 2 former. Stekes i ca. 2 timer ved 160°C grader.
Foto: Silje Feiring.
Holmen Crisp lager glutenfritt mjøl i mølla på Kapp. Jytte serien består av Arv, 5 Slag, Fibra og Teff samt en frokost flakes. 
Holmen Crisp baker tradisjonelle Erterflatbrød, Potetflatbrød og Rømmebrød på Toten. 
Jyttemjøl er enkelt å arbeide med. Melet opprører seg som hvetemel men absorberer mer veske.