Glutenfri snickers kake med Teff flakes

 

Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg – superenkel å lage og særdeles god!

Ingredienser:

• 350 g grovt peanøttsmør
• 2 dl lys sirup
• 1 1/2 dl kokossukker eller sukrin gold
• 1 1/2 dl kokos
• 2 ss honning
• 1 vaniljestang
• 300 g Jytte Crispy Teff flakes
• 300 g melkefri sjokolade
• Havsalt til dryss

Fremmgangsmåte:

Smelt peanøttsmør, sirup, honning og sukker i en stor kasserolle.

Blandingen skal bli helt varm, men den trenger ikke å koke.

Skrap vaniljestangen ren for frø og bland inn sammen med kokos og teff flakes.

Bland godt, og spre massen utover i en firkantet form ca 20 x 30 cm (bruker gjerne bakepapir under).

Smelt sjokolade og stryk et tynt lag over kaken. Dryss med flaksalt til slutt.

Sett kaken i kjøleskapet ca. 1 time eller mer. Del i ruter i passe store stykker; 5 x 5 cm.

Server gjerne sammen med en frisk frukt sorbet som dessert.

Kan fryses.