Holmen Crisp AS

Tradisjonsbakst & glutenfritt mel

Glutenfrie oppskrifter med Jyttemjøl

Jytte kan brukes i alle typer bakst. Her har vi inspirerende og gode oppskrifter på grovbrød, vafler, pizza, kaker, brownies med mer.

Glutenfri snickers kake med Teff flakes

by

Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg. Enkel å lage og svært god!

350 g grovt peanøttsmør

2 dl lys sirup

1 1/2 dl kokossukker el sukrin gold

1 1/2 dl kokos

2 ss honning 

1 vaniljestang – skrapes 

300 g Teff flakes

300 g melkefri sjokolade. 

Havsalt til dryss

Smelt peanøttsmør,sirup og sukker i en stor kasserolle. Blandingen skal bli helt varm, men den trenger ikke å koke. Tilsett vaniliesukker, kokos, hakkede nøtter og Teff flakes. Bland, og spred massen utover i en firkantet form ca 20*30 cm (bruker gjerne bakepapir under.) Smelt sjokolade og ha stryk over et tynt lag.  Sett kaken i kjøleskapet ca. 1 time eller mer. (Kan fryses)

Glutenfri pasta med Jytte

by

Hjemmelaget fersk pasta smaker supergodt og er enkelt og morsomt å lage. Her er Jytte Norlanders egne oppskrift.

pasta_jytte

Ingredienser:
1 egg
1 ss oliven olje
2 ss vann(varmt)
1/2 ts salt
ca. 2 1/2 dl Jytte Arv

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene utenom ca. 1/2 dl mjøl, som skal brukes til utkjevling. Kna deigen godt så den kommer godt i sammen og blir god og seig. Kjevle ut plater og former etter ønske – for hånd eller ved hjelp av en pastamaskin.

Platene kan også fryses og brukes på et senere tidspunkt. Skal den nyts nå, kok i rikelig mengde med vann og 1 ts salt i ca. 3-5 minutter. Du kan også tørke pastaen på er varmt sted. Da blir koketiden ca. 10 minutter.

Deigen kan også lages uten egg. Da øker du vannmengden med ca. 3/4 dl vann. Ellers samme fremgangsmåte som over.