Fredag 16.10 mottok Holmen Crisp Bygdeutviklingsprisen for Oppland 2019. En stor ære og glede. Les mer her og her.

Foto: Henning Raae Fosslien
Tradisjonsbakst & glutenfritt mel
Vi har siden 2013 samarbeidet med Kung Markatta AB, nå Midsona AB. Dette samarbeidet ble avsluttet i uke 41 og vår nye partner er Dietisbyrån og Louise Malmberg. Vi ser frem til det nye samarbeidet som bygger på lange relasjoner da Dietistbyrån har vært kunde hos oss siden vi tok over og før vår tid. Dietistbyrån har bred kunnskap og lang erfaring med kostholdsveiledning og produkter, og selger både til dagligvare, bakerier, spesielforetninger samt offentlig sektor. Ta kontakt med Louise hvis du søker Jytte i en butikk nær deg i Sverige!
Louise Malmberg – Dietistbyrån
Tel: +46 (0)8-96 66 81
E-post: dietistbyran@allergimat.com
Web: allergimat.com
Jytte Teff er mjøl fra gressplanten Teff, en urvekst som er naturlig glutenfri. Det finnes hvit og brun Teff og uendelig mange forskjellige sorter. Holmen Crisp bruker hvit – ivory Teff i mjølblandingene.
Mjølets positive egenskaper som god smak, høyt næringsverdi, glutenfrihet, appellerer til mennesker som har valgt en spesiell diett for eksempel idrettsutøvere, cøliakere, vegetarianere, diabetikere og de som ønsker å gå ned i vekt.
Med en lav glykemisk indeks (GI) tilfører Teff energi i form av glukose, og hjelper å holde glukose nivået høyt over mange timer. I tillegg fører det høye jerninnholdet til at antallet røde blodceller øker og tilfører høyere oksygenkapasitet. Du kan erstatte hvetemjølet med Teff eller tilføre noe Teff i alle oppskrifter som inneholder hvetemjøl eller glutenfritt mjøl. Det er ideelt å blande inn i brød, kake eller rørebaserte oppskrifter.
Teff spises og dyrkes mye i bl.a. i Etiopia og Eritrea. Plantens historie går mange tusen år tilbake (4000 – 1000 f. kr.) og regnes som en urvekst. Frøene er på størrelse med valmuefrø. Navnet på planten kommer fra Teffa eller thaf, som betyr lost eller mistet, noe som viser at frøene er så små at de nesten blir borte, men de er “proppfulle” av energi.
Den vanligste måten å bruke Teff på i Eritrea og Etiopia er som hovedingrediens i injera, en frementert pannekake/ wrap som brukes til mange måltider. Vil du smake dette anbefales en tur til Injera Palace på Vippa i Oslo.
Teff åker i Nederland
I september lanserer vi nytt design for Jytte serien, men innholdet er det samme gode! Sammen med OlssønBarbiere og den franske illiustratøren Jean Michel Trixier har vi laget en hyllest til menneskene som sammen har utviklet serien til det den er i dag. Portrettene presenterer sentrale personer i vår historie. Vi gleder oss! Kommer i butikk 18.09.2018
Frem til i dag har vi ikke hatt noe tradisjon for å dyrke bokhvete i Norge, selv om vi klimatisk sett kan dyrke denne veksten her. Endrede kostvaner og søk etter alternative vekster for vekstsskifte åpner nye muligheter for dyrking av bokhvete i Norge.
by holmencrisp
Besøk vår nye nettbutikk for å handle varer fra vår glutenfrie mølle eller tradisjonsbakst fra bakeriet;
Bakgrunnen for dette initiativet er et resultat av en gjennomført markedsundersøkelser i regi av Innovasjon Norge i flere land i Asia vedr mulig eksport av norske landbruksprodukter (2015 og 2016) Importandelen av mat er stor i mange land, og i Singapore er den på 90 %. Sjømat og spesielt laks fra Norge har en svært sterk profil i markedet og logistikk kanalen for dette er allerede etablert.