Tradisjonsbakst & glutenfritt mel
Rømmebrød er perfekt kaffemat som det er, men den kan også brukes med godt tilbehør som ost, friske bær, krem eller is. Her har vi laget noen varienter til inspirasjon;
Foto: Silje Feiring
I september lanserer vi nytt design for Jytte serien, men innholdet er det samme gode! Sammen med OlssønBarbiere og den franske illiustratøren Jean Michel Trixier har vi laget en hyllest til menneskene som sammen har utviklet serien til det den er i dag. Portrettene presenterer sentrale personer i vår historie. Vi gleder oss! Kommer i butikk 18.09.2018
Frem til i dag har vi ikke hatt noe tradisjon for å dyrke bokhvete i Norge, selv om vi klimatisk sett kan dyrke denne veksten her. Endrede kostvaner og søk etter alternative vekster for vekstsskifte åpner nye muligheter for dyrking av bokhvete i Norge.
Superlett og kjempegodt, spesielt på tradisjonsrike rømmebrød.
Ingredienser:
Fremgangsmåte;
Legg alt i miksmasteren, og visp på stor kraft til du ser kremen blir luftig, og bare noen biter tyttebær synes.
Foto: Elizabeth S. Lingjærde
Besøk vår nye nettbutikk for å handle varer fra vår glutenfrie mølle eller tradisjonsbakst fra bakeriet;
Bakgrunnen for dette initiativet er et resultat av en gjennomført markedsundersøkelser i regi av Innovasjon Norge i flere land i Asia vedr mulig eksport av norske landbruksprodukter (2015 og 2016) Importandelen av mat er stor i mange land, og i Singapore er den på 90 %. Sjømat og spesielt laks fra Norge har en svært sterk profil i markedet og logistikk kanalen for dette er allerede etablert.
Flatbrød er tradisjonskost og stadig mer aktuelt. De gamle mattradisjonene holdes ved like både som tilbehør til annen mat og som egen rett. Toten er et av de viktigste områdene for potetdyrking i Norge. På Innlandet har poteten vært en av de viktigste ingrediensene i kostholdet i flere hundre år. Foredling og produktutvikling kom naturlig og vårt potetflatbrød er en del av denne historien.
Rømmebrød har lange tradisjoner. Det finnes mange varianter, hvert dalføre i Norge sies å ha sin vesjon og famileoppskrifter går i arv. Noen er veldig tynne og skjøre, noen litt tykkere, noen har mønster og noen med sukker på. Dette er tørre, sprø bakverk med som har vært med oss i alle tider.
Holmen Crisp lager glutenfritt mjøl i mølla på Kapp. Jytte serien består av Arv, 5 Slag, Fibra og Teff samt en frokost flakes. Les mer.
Holmen Crisp baker tradisjonelle Erterflatbrød, Potetflatbrød og Rømmebrød på Toten. Les mer.
Jyttemjøl er enkelt å arbeide med. Melet opprører seg som hvetemel men absorberer mer veske. Les mer.