Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg – superenkel å lage og særdeles god!
Tradisjonsbakst & glutenfritt mel
Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg – superenkel å lage og særdeles god!
Vi har siden 2013 samarbeidet med Kung Markatta AB, nå Midsona AB. Dette samarbeidet ble avsluttet i uke 41 og vår nye partner er Dietisbyrån og Louise Malmberg. Vi ser frem til det nye samarbeidet som bygger på lange relasjoner da Dietistbyrån har vært kunde hos oss siden vi tok over og før vår tid. Dietistbyrån har bred kunnskap og lang erfaring med kostholdsveiledning og produkter, og selger både til dagligvare, bakerier, spesielforetninger samt offentlig sektor. Ta kontakt med Louise hvis du søker Jytte i en butikk nær deg i Sverige!
Louise Malmberg – Dietistbyrån
Tel: +46 (0)8-96 66 81
E-post: dietistbyran@allergimat.com
Web: allergimat.com
Ditlevines Weidemann bodde på Stenberg Gård på Toten og var gift med Amtmann Weidemann, en av Eidsvoll mennene. Hennes mange gode oppskrifter er samlet i en flott kulturhistorisk kokebok «Amtmanninnens og hennes døtre». Her er en tilpasset glutenfri variant av de nydelige og populære solbærkakene.
Ingredienser: (ca. 30 små former)
4 Egg
200 gram sukker
200 gram smør
280 gram Jytte Arv
2 ts bakepulver
6 dl solbær
Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Smelt smøret og avkjøl litt. Bland sammen mel og bakepulver. Vend forsiktig mel og smør inn i eggedosisen. Bland inn solbær. Fordel røren i små eller store muffinsformer.
Stek kakene midt i ovnen ved 200° i 10 minutter. Avkjøl på rist.
Alle slags bær kan brukes i disse kakene. Avpass sukker mengde etter hvor søte bærene er.
Gjengitt med tilatelse fra forfatter Anne-Mari Amlien
Jytte vant 11.april 2019 Gull for redesign av emballasjen på Grafill prisutdeling hvor det beste av visuell kommunikasjon feires. Jytte er en serie med næringsrikt, glutenfritt mjøl som er skreddersydd for cøliakere, allergikere eller andre som ønsker å leve glutenfritt. Sammen med OlssønBarbieri og den franske illustratøren Jean Michel Tixier har Jytte-forpakningene blitt laget som en hyllest til menneskene som sammen har utviklet serien til det den er i dag. Portrettene presenterer sentrale personer i Jytte sin historie.
Juryens kommentar
Etter å ha samarbeidet med Kung Markatta og Midsona siden 2013 ser vi nå frem til ny partner i Sverige. Det er Dietistbyrån som tar over salget av Jytte i Sverige fra uke 41. Vi ser frem til et godt samarbeid med et selskap vi har lange releasjoner med. Louise Malmberg som eier og driver selskapet har vært kunde hos oss siden vi tok over Jytte og kjenner produktene svært godt. Hun har lang og bered erfaring med kostholdrådgivning og spesialdietter. Dette er viktig og en stor trygghet for oss. Dietistyråen jobber både mot dagligvare, spesialforretninger, samt offentlig sektor. Ta kotakt med henne hvis du ønsker produktet i Sverige nær deg.
Tel: +46 (0)8-96 66 81
E-post: dietistbyran@allergimat.com
Web; https://www.allergimat.com/rapsy
Deilig glutenfri sjokoladefondant – den perfekte dessert eller når du vil unne deg noe ekstra godt!
Jytte Teff er mjøl fra gressplanten Teff, en urvekst som er naturlig glutenfri. Det finnes hvit og brun Teff og uendelig mange forskjellige sorter. Holmen Crisp bruker hvit – ivory Teff i mjølblandingene.
Mjølets positive egenskaper som god smak, høyt næringsverdi, glutenfrihet, appellerer til mennesker som har valgt en spesiell diett for eksempel idrettsutøvere, cøliakere, vegetarianere, diabetikere og de som ønsker å gå ned i vekt.
Med en lav glykemisk indeks (GI) tilfører Teff energi i form av glukose, og hjelper å holde glukose nivået høyt over mange timer. I tillegg fører det høye jerninnholdet til at antallet røde blodceller øker og tilfører høyere oksygenkapasitet. Du kan erstatte hvetemjølet med Teff eller tilføre noe Teff i alle oppskrifter som inneholder hvetemjøl eller glutenfritt mjøl. Det er ideelt å blande inn i brød, kake eller rørebaserte oppskrifter.
Teff spises og dyrkes mye i bl.a. i Etiopia og Eritrea. Plantens historie går mange tusen år tilbake (4000 – 1000 f. kr.) og regnes som en urvekst. Frøene er på størrelse med valmuefrø. Navnet på planten kommer fra Teffa eller thaf, som betyr lost eller mistet, noe som viser at frøene er så små at de nesten blir borte, men de er “proppfulle” av energi.
Den vanligste måten å bruke Teff på i Eritrea og Etiopia er som hovedingrediens i injera, en frementert pannekake/ wrap som brukes til mange måltider. Vil du smake dette anbefales en tur til Injera Palace på Vippa i Oslo.
Teff åker i Nederland