Holmen Crisp AS

Tradisjonsbakst & glutenfritt mel

Camilla Rostad

Glutenfri Blåbærpai – Clafoutis

by

Denne lager du i en fei med friske bær! Clafoutis er en lettvint og kjempegod dessert som franskmennene ofte serverer. Prøv den med blåbær, bringebær, rips, solbær eller rabarbra.

Ingredienser:
500 gram friske bær eller frukt
4 egg
2,5 dl melk eller melkefritt alternativ evt eplejuice
1,5 dl Jytte 5 Slag eller Jytte Arv
100 gram sukker
30 gram smeltet smør eller nøyral olje
1/2 sitron
1 ts vaniljesukker
Melis til dryss
Serveres med pisket krem, vaniljesaus eller is

Fremgangsmåte:
Smør en paiform eller lav ildfast form.
Lag en røre av alle ingrediensene. Røren skal være jevn og ha konsistens som en vaffelrøre. Hell røren i formen og fordel bær eller frukt over. Sett formen midt i ovnen og stek ved 220 grader i ca. 30 min til kaken er gyllen på toppen.
Dryss litt melis over. Server kaken lun med is, krem eller vaniljesaus.

Glutenfri snickers kake med Teff flakes

by

Glutenfri snickers kake med Teff flakes uten melk og egg. Enkel å lage og svært god!

350 g grovt peanøttsmør

2 dl lys sirup

1 1/2 dl kokossukker el sukrin gold

1 1/2 dl kokos

2 ss honning 

1 vaniljestang – skrapes 

300 g Teff flakes

300 g melkefri sjokolade. 

Havsalt til dryss

Smelt peanøttsmør,sirup og sukker i en stor kasserolle. Blandingen skal bli helt varm, men den trenger ikke å koke. Tilsett vaniliesukker, kokos, hakkede nøtter og Teff flakes. Bland, og spred massen utover i en firkantet form ca 20*30 cm (bruker gjerne bakepapir under.) Smelt sjokolade og ha stryk over et tynt lag.  Sett kaken i kjøleskapet ca. 1 time eller mer. (Kan fryses)

Ny samarbeidspartner i Finland

by

Holmen Crisp AS har inngått distribusjonsavtale med selskapet Virapuda om salg, markedsføring og distribusjon av den glutenfrie melserien Jytte som produseres på Toten.

Holmen Crisp har drevet eksport i Norden siden 1990 tallet og Finland har historisk vært et svært viktig marked. Her finnes mange lojale kunder både private forbrukere og profesjonelle aktører gjennom 30 års historie i Finland.

-Vi gleder oss over det nye partnerskapet og ser frem til å utvikle det finske markedet på nye måter sier dagligleder og eier av Holmen Crisp, Camilla Rostad. Vår tidligere partner var primært et legemiddel selskap og vi ser frem til å jobbe med et mindre selskap med fokus på mat og diet produkter fremover.

Holmen Crisps filosofi har alltid vært å jobbe med sunne, næringsrike råvarer som er naturlig glutenfrie. Det er en stor etterspørsel etter sunne, gode og næringsrike produkter til glutenintolerante og andre som ønsker å unngå gluten i sitt kosthold av forskjellige årsaker. Man anslår at ca. 2% av befolkningen har cøliaki og må leve på glutenfri kost livet ut for å holde seg friske. Opptil 15% av befolkningen mellom 15-36 år oppgir at de har levd eller lever på diet pga helserelaterte utfordringer. Her spiller Jytte en viktig rolle gjennom å være et sundt og brukervennlig alternativ.

Glutenfri pasta med Jytte

by

Hjemmelaget fersk pasta smaker supergodt og er enkelt og morsomt å lage. Her er Jytte Norlanders egne oppskrift.

pasta_jytte

Ingredienser:
1 egg
1 ss oliven olje
2 ss vann(varmt)
1/2 ts salt
ca. 2 1/2 dl Jytte Arv

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene utenom ca. 1/2 dl mjøl, som skal brukes til utkjevling. Kna deigen godt så den kommer godt i sammen og blir god og seig. Kjevle ut plater og former etter ønske – for hånd eller ved hjelp av en pastamaskin.

Platene kan også fryses og brukes på et senere tidspunkt. Skal den nyts nå, kok i rikelig mengde med vann og 1 ts salt i ca. 3-5 minutter. Du kan også tørke pastaen på er varmt sted. Da blir koketiden ca. 10 minutter.

Deigen kan også lages uten egg. Da øker du vannmengden med ca. 3/4 dl vann. Ellers samme fremgangsmåte som over.