Holmen Crisp AS

Tradisjonsbakst & glutenfritt mel

Glutenfri ostekake med jordbærsaus og sesongens bær

by

En nydelig ostekake du kan pynte med sesongens bær.

Ingredienser til 1 ostekake:

Bunn:

  • 1 boks Jytte Crispy Teff Flakes
  • 9 ss smeltet smør

Fyll:

  • 540 g naturell Philadelfia-ost
  • 140 g sukker
  • 3 egg
  • 0,5 stk vaniljestang

Topping:

  • 1 pakke seterrømme
  • 0,5 ss sukker
  • 0,5 stk vaniljestang

Jordbærsaus:

  • 570 g frosne jordbær
  • 55 g sukker
  • sitronsaft
  • Friske bær

Fremgangsmåte: 

Knus Jytte Crispy Teff Flakes og tilsett smeltet smør. Kle en rundt bakeform med bakepapir og trykk blandingen ned. Stekes på 150°C i 10-15 min.

Kjør sukker og ost i en kjøkkenmaskin og tilsett egg, ett av gangen. Rens frøene fra vaniljestangen og tilsett dem til røren. Miks videre i noen minutter. Hell osteblandingen over bunnen og stek på 150°C i ca 40 minutter.

Kjør alle ingrediensene til toppingen i en blender eller kjøkkenmaskin til du har en glatt masse og hell over den varme kaken. Avkjøles i kjøleskap i minst 4 timer. Blend sammen jordbærsausen og topp kaken med friske bær.

Foto: Silje Feiring.