VERDENS FØRSTE RAKFISK KIT FRA TOTEN LANSERES I VALDRES
There is no translation available
Mat fra Toten lanserer sammen med 5 av sine produsenter verdens første Rakfisk Kit i forbindelse med årets Rakfisk Festival i Valdres 6. og 7. November.
Kiten inneholder alt tilbehør man trenger til Rakfisken og alle produktene er dyrket og produsert på Toten. Kiten består av Ertbrød og Potetbrød fra Holmen Crisp, lefse fra Engers Lefsebakeri, mini purre fra Vang Gartneri, søtløk fra Balke Gård og mandelpotet fra Fjørkenstad Gård.
Produsenten er spente på hvordan produktene vil bli mottatt i selveste Rakfiskens mekka, men de har høye forventninger og rigger opp RakaHuken i ”stågata” i Fagernes med 1000 Rakfisk Kiter.
David Rognlien, Guttorm Aurlund og Camilla Rostad skal stå for salget under Festivalen og gleder seg til å slippe godsakene ut av sekken og samtidig by på ”Rakerøre” fra Toten som smaksprøve med alle kitens ingredienser.
Rakrøre er inspirert av den mer kjente Skagenrøre om består av følgende ingredienser:
Toten mandel, skrellet, kokt og delt i terninger
Mini purre, snittet
Søtløk, snittet
Rakfisk, renset og delt i terninger 
Rogn
Dill
Seterrømme
Majones
Salt og pepper etter smak
Ønsker det en anen vri kan det tilføyer kokte Toten Egg, rødbeter eller kapers. Smakes til med dine favoritt ingredienser til rakfisken

Serveres på Ertebrød eller Potetflatbrød fra Kapp!
Håper det smakar!